Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang

Jika pada kesempatan sebelumnya kami sudah mengulas mengenai masakan daging khas bandung yaitu Ambokueh yang merupakan paduan masakan sunda dan Chinesse, kali ini mari beralih ke pulau Sumatera tepatnya di Ibu kota provinsi Sumatera Selatan yaitu Palembang, yang memiliki menu masakan tradisional berbahan daging yaitu Malbi. Masakan malbi ini mungkin banyak orang menyebutnya semur daging. Yang membuat malbi daging palembang ini unik adalah penggunaan bumbu rempah yang sangat khas daerah melayu.

Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang

Masakan malbi daging ini menggunakan bumbu cengkih dan pala yang membuat rasanya sangat khas dan terasa kental di lidah. Masakan ini juga dimasak dengan santan kelapa yang membuatnya bertekstur kental mirip rendang. Nah namun kali ini Qiresep akan mengulas Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang untuk anda. Mengapa tanpa santan? Mungkin beberapa kalangan yang menghindari kolesterol sangat pantang mengkonsumsi makanan bersantan. Maka dari itu kami akan mencoba mengulas resep malbi yang tanpa santan.

Untuk membuat malbi daging ini digunakan daging sapi, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam, silakan menyesuaikan. Untuk membuatnya sangat mudah dan tidak terlalu rumit. Silakan siapkan dulu peralatan perang (eh,, masak) anda ya sobat hehe. Untuk bahan dan bumbu bisa anda beli di pasar tradisional. Berikut adalah Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang untuk anda coba dirumah.

Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang

Bahan dan Bumbu malbi palembang:
sediakan ½ kg daging sapi potong kecil
sediakan 2 sdm air asam jawa
sediakan Kecap manis secukupnya
sediakan 6 siung bawang merah diuleg
sediakan 3 butir bawang putih diuleg
sediakan 4 cm jahe uleg halus
sediakan 1 sdt ketumbar uleg halus
sediakan ½ sdt pala bubuk
sediakan 3 pcs cengkih uleg halus
sediakan 15 gr Gula merah uleg halus
sediakan Garam sesuai selera
sediakan air secukupnya

Cara membuat malbi palembang tanpa santan:
1. Ambil wajan berukuran besar, lalu tumis semua bumbu yang sudah diuleg hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, lalu aduk merata dan diamkan sejenak.
3. Selanjutnya masukkan air asam, pala, cengkih, garam, gula merah. Diamkan sejenak.
4. Masukkan air secukupnya (kira2), garam, dan kecap manis. Lalu masak dan tunggu hingga air surut.
5. Sajikan di piring dan beri tambahan daun bawang dan bawang goreng.

Menu malbi khas palembang ini sangat enak dimakan bersama nasi putih sebagai menu makan siang anda yang spesial. Masakan ini juga sangat cocok menjadi menu makan dikala lebaran Idul Adha karena pastinya stok daging sedang banyak hehehe.

Sekian ulasan kali ini dari Qiresep mengenai Resep Malbi Daging Tanpa Santan Asli Palembang. Nantikan terus ulasan resep berikutnya di bog ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😌😌