Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak

Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak - Mungkin belum banyak di antara anda yang akrab dengan makanan berbumbu arsik. Maskaan berbumbu arsik ini merupakan makanan khas sumatera utara yang notabene adalah domisili suku batak. Makanan khas batak ini memadukan ikan mas dengan bumbu arsik yang dikenal lezat dan mantap. Arsik ikan mas khas batak ini memiliki cita rasa asam manis pedas gurih yang menggugah selera. 

Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak

Arsik ikan mas ini sering menjadi pilihan santapan sehari-hari masyarakat batak. Selain itu, masakan pedas gurih ini juga sering menjadi sajian yang dihidangkan pada tamu. Meskipun arsik ikan mas ini memiliki rasa yang mantap, tetapi cara pembuatannya tergolong cukup mudah. Bahkan anda dapat membuatnya di dapur anda sendiri. Mari kita simak ulasan Qiresep mengenai resep arsik ikan mas khas batak berikut ini.

Resep Arsik Ikan Mas dan Cara Membuatnya


Seperti yang telah saya katakan, bahwa membuat arsik ikan mas tidak sesulit kelihatannya. Bahan-bahan yang diperlukan pun cukup sederhana dan dapat anda temui di dapur anda sendiri. Anda dapat membuktikannya dengan mencobanya di dapur anda sendiri. Untuk itu, hal pertama yang perlu dipersiapkan dalam resep arsik ikan mas asal sumatera utara ini adalah bahan-bahan masakan. 

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat arsik ikan mas khas batak yang lezat:
  •      3 ekor atau 1 kg ikan mas segar
  •      5 batang serai, memarkan
  •      5 lembar daun mangkokan
  •      1 genggam daun kemangi
  •      3 buah jeruk nipis, peras airnya
  •      air bersih secukupnya
  •      5 butir kemiri
  •      8 butir bawang merah
  •      4 siung bawang putih
  •      5 cm kunyit
  •      2 cm jahe
  •      2 potong asam kandis
  •      3 cm lengkuas
  •      1 sendok teh garam
  •      1/2 sendok teh penyedap rasa
  •      1 sendok teh gula pasir

Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep arsik ikan mas asal batak terkumpul, selanjutnya olah bahan-bahan tersebut dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1.    Belah ikan menjadi dua bagian tanpa terputus, cuci dengan air biasa kemudian lumuri dengan ikan menggunakan air jeruk nipis
2.    Diamkan ikan yang telah dilumuri air jeruk nipis kira-kira selama 5 sampai 10 menit
3.    Selagi mendiamkan ikan yang dilumuri air jeruk nipis, haluskan bumbu-bumbu di atas kecuali daun mangkokan, daun kemangi, dan asam kandis.
4.    Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan tersebut secara merata
5.    Ambil wajan lalu alasi dengan batang serai, daun mangkokan, daun kemangi dan asam kandis yang telah dipotong-potong
6.    Letakkan ikan diatas dedaunan yang sudah tertata di atas wajan
7.    Masukkan air secukupnya hingga ikan terendam secara merata
8.    Masak ikan dan bumbu diatas api sedang sambil ditutup bagian atasnya
9.    Tunggu sampai ikan benar-benar matang
10.  Setelah air dalam wajan surut dan hampir habis, matikan kompor dan angkat ikan serta bumbunya
Baca juga: Cara Memasak Rebung Enak dan Tidak Bau
Setelah melewati tahap tersebut, maka resep arsik ikan mas anda telah tuntas diselesaikan. Aroma wangi bumbu dengan rasa gurih ikan mas yang kaya akan protein dan sumber nutrisi lainnya membuat tubuh dan lidah anda tidak akan dapat menahan nafsu untuk melahapnya. Agar kelezatan arsik ikan mas terasa sempurna, hidangkan bersama nasi putih hangat. Sudah pasti anda tidak akan dapat menghentikan nafsu makan anda. Bagi anda yang tidak suka atau alergi dengan ikan mas, anda dapat menggantinya dengan ikan-ikan sejenis. Itulah resep arsik ikan mas khas batak. Selamat mencoba.