Resep Ayam Betutu Khas Lombok

Resep Ayam Betutu Khas Lombok - Berbicara mengenai kuliner, Indonesia bisa dikatakan sebagai surganya kuliner. terdapat banyak makanan dan minuman yang khas bisa ditemukan di Indonesia dari ujung timur hingga ujung barat. Hampir semua wilayah di Indonesia mempunyai makanan atau masakan khas yang tentunya menyajikan cita rasa yang tiada duanya. Misalkan saja, jika anda berkunjung ke Padang, tentunya anda sudah tidak akan asing lagi dengan masakan Padang dimana masakan sangat terkenal dengan masakan pedasnya bahkan untuk saat ini untuk mencicipi masakan Padang anda tidak harus pergi ke padang karena hampir di seluruh wilayah Indonesia sudah banyak yang menjual masakan Padang. Selain masakan padang, ada juga masakan yang sangat khas yang berasal dari daerah Lombok yakni, ayam betutu.
 
Resep Ayam Betutu Khas Lombok

Saya yakin sebagian dari anda pernah mendengar masakan tradisional yang sangat lezat ini, atau bahkan sebagian dari anda mungkin pernah mencicipi pedasnya dan nikmatnya ayam betutu ini. Jika berbicara mengenai resep ayam, memang tiada matinya karena ayam bisa diolah dengan varian atau rasa apapun dan tentunya olahan ayam pasti enak dan banyak yang suka. Namun demikian bagi anda yang ingin olahan yang beda dan tentunya lezat dai ayam, anda bisa mencoba untuk membuat olahan ayam khas Lombok ini. Memang orang-orang kenalnya ayam betutu ini memang berasal dari Bali, namun ternyata ada juga olahan masakan ayam betutu khas Lombok yang bisa anda coba masak sendiri dari dapur anda tentunya.

Untuk pengolahan ayam ini memang berbeda dengan pengolahan ayam pada umumnya, karena biasanya olahan ayam tersebut menggunakan ayam yang sudah terpotong atau sudah bukan ayam utuh lagi, namun berbeda dengan olahan ayam ini karena ayam ini akan dibiarkan utuh baik ketika pas dimasak maupun pas dihidangkan. Bagaimana unik bukan? Pada dasarnya pengolahan ayam ini memang ada dua yakni dengan diolah dengan kuah atau diolah dengan di goreng. Namun pada kesempatan ini, saya akan menyajikan olahan ayam betutu yang berkuah. Apakah anda tertarik untuk mencobanya? Simaklah bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.

Resep Ayam Betutu Khas Lombok


Untuk bahan yang digunakan untuk membuat resep masakan ini memang tidak terlalu sulit untuk dicari karena anda bisa mencarinya di pasar tradisional dengan mudah. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan khas Lombok ini? Simak, berikut bahannya.

Bahan dasar ayam betutu:
     1 ekor ayam kampung (sudah dibaluri dengan garam dan air jeruk nipis)
     1 buah jeruk nipis
     Garam secukupnya
     4 batang serai
     1 liter air
     Minyak kelapa secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:
     1 sendok teh ketumbar
     1 sendok teh terasi
     4 butir kemiri
     3 cm jahe
     3 cm kunyit
     ½ sendok teh merica bubuk
     3 cm kencur
     3 cm lengkuas
     6 buah cabe rawit merah
     6 buah cabe rawit hijau
     10 buah cabe merah kriting
     7 siung bawang putih
     12 siung bawang merah
     4 lembar daun jeruk
     1 sendok makan irisan gula aren
     Garam secukupnya.

Cara Membuat Ayam Betutu Pedas:
1.    Semua bahan untuk bumbu diulek hingga halus kemudian tambahi minyak kelapa sedikit dan aduk hingga semua bahan rata
2.    Baluri ayam utuh tersebut dengan bumbu ulek tersebut hingga rata.
3.    Masukkan serai dan rebus ayam tersebut hingga matang (bisa menggunakan api yang besar)
4.    Jika sudah mendidih tiriskan ayam tersebut.
5.    Ayam betutu siap disajikan dengan sambal

    Baca juga: Resep Bakmoy Ayam Lezat

Masakan ayam betutu ini sangat enak disajikan dan disantap bersama dengan nasi putih yang hangat. Sangat cocok menjadi menu harian keluarga anda dirumah. Sekian ulasan Qiresep kali ini dan semoga bermanfaat.