Resep Membuat Mie Glosor Khas Bogor

Resep Membuat Mie Glosor Khas Bogor - Mie Glosor merupakan menu makanan untuk berbuka puasa khas kota Bogor. Menu tajil khas kota Bogor ini sangat populer saat Bulan Ramadhan. Hal inilah yang menjadikan Mie Glosor istimewa karena pada bulan-bulan biasa sangat sulit untuk dijumpai. Anda yang baru datang ke Kota Bogor sangat dianjurkan untuk mencicipi mie istimewa ini. Selain rasanya yang sedap dan lezat, nama makanan ini pun cukup unik dan menggugah rasa penasaran Anda. Asal kata “glosor” diambil dari bahasa Sunda yang bermakna mudah ditelan. Hal ini sangat sesuai dengan tekstur mie yang licin sehingga mudah ditelan. Mie glosor dapat dibuat sendiri dengan mempraktekkan resep mie glosor dalam artikel ini.
 
Resep Membuat Mie Glosor Khas Bogor

Secara sekilas kenampakan mie glosor ini tidak jauh berbeda dengan mie kuning yang kita jumpai. Akan tetapi terdapat perbedaan mendasar yaitu dari segi bahan baku. Mie glosor terbuat dari tepung sagu yang diberi pewarna kuning alami dari kunyit, berbeda dari mie kuning yang kita kenal terbuat dari tepung terigu. Dengan demikian jelaslah perbedaan cita rasa yang dihasilkan dan membedakannya dengan mie lain pada umumnya. Mengolah mie glosor pada dasarnya sangat mudah dan dapat dilakukan oleh semua orang. 

Mie glosor yang siap masak dapat diolah dengan penambahan sayuran kol yang telah teriris kecil-kecil lalu ditumis bersamaan dengan bumbu. Bumbu mie glosor juga sama dengan bumbu untuk membuat mie goreng pada umumnya yaitu meliputi bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Namun bedanya, mie glosor dimasak tanpa tambahan kecap, dan disajikan dengan bubuhan bumbu kacang pedas diatasnya. Jangan lupa gorengan bakwan ataupun tempe sebagai pelengkap sajian mie glosor.

Resep Mie Glosor Sebagai Menu Harian Anda

Untuk membuat olahan resep mie glosor siapkan alat dan bahan untuk membuat olahan mie glosor terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
  • Mie glosor 250 gram
  • Bawang merah dan bawang putih secukupnya (5-6 siung atau sesuai selera)
  • Kemiri yang telah disangrai 2 butir
  • Sayuran kol dan sawi hijau secukupnya
  • Garam, merica dan minyak secukupnya

Cara Membuat Resep Mie Glosor Khas Bogor
1.    Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan (bawang merah, bawang putih dan merica)
2.    Rendamlah mie glosor dalam air hangat selama 1 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
3.    Potong-potonglah sayuran kol dan sawi hijau, sisihkan.
4.    Setelah semua persiapan siap, tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum.
5.    Masukkan sayuran kol dan sawi hijau, kemudian aduk hingga rata.
6.    Masukkan mie glosor, tambahkan garam lalu aduk hingga rata.
7.    Setelah bahan-bahan tercampur rata dan mie terlihat matang, segera angkat dan sajikan.
8.    Bubuhilah sambal kacang di atas mie, mie glosor siap dinikmati bersama gorengan.
Baca juga: Resep Cendol Elizabeth Bandung
Resep mie glosor di atas sangatlah mudah untuk dipraktekkan di rumah. Dengan demikian, Anda tak perlu susah-susah mencari penjual mie glosor karena mie glosor ini dapat Anda olah sendiri di rumah. Untuk kelengkapan penyajian mie glosor seperti bumbu kacang dapat menggunakan sambal kacang yang telah tersedia di warung sehingga praktis digunakan. Gorengan sebagai pelengkap sajian dapat berupa gorengan bakwan, gorengan tahu dan juga gorengan tempe. Tentu sangatlah nikmat menyantap olahan mie glosor bersama keluarga ataupun orang terdekat Anda. Apalagi mie disajikan dalam kondisi hangat sehingga menggugah selera Anda. Sekian ulasan Qiresep kali ini dan semoga bermanfaat.