Aneka Resep Kue Dari Tepung Ketan

Aneka Resep Kue Dari Tepung Ketan - Tepung ketan merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat kue. Ada banyak sekali kue yang terbuat dari bahan dasar ketan. Apalagi kue tradisional khas indonesia. Ketan terkadang diolah menjadi ketan kukus, ketan goreng dan lainnya. Untuk kesempatan kali ini, kita akan memberikan resep kue dari tepung ketan yang jarang dijumpai. Mungkin ini bisa menjadi alternatif masakan buat anda yang sedang bingung mengolah tepung ketan. Qiresep akan membahasnya satu persatu.

Aneka Resep Kue Dari Tepung Ketan


1. Kue Bakpao Tepung Ketan Hitam

Kue bakpao biasanya terbuat dari bahan tepung berwarna putih, kemudian diisi daging, coklat, kacang hijau dan lainnya. Sekarang kita akan membuat kue bakpao tepung ketan hitam. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

    Bahan Roti Dan Isi Bakpao

     500 gram tepung terigu
     100 gram tepung ketan hitam
     30 gram susu bubuk
     3 sendok teh ragi instan
     100 gram gula bubuk
     2 butir telur
     40 gram mentega putih
     250 ml air es
     1 sendok teh garam
     200 gram kacang hijau
     2 lembar daun pandan
     300 ml santan kental

     Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam

     Untuk isinya kukus kacang hijau sampai mekar
     Campurkan gula halus, garam, daun pandang dan kacang hijau menjadi satu. Aduk rata kemudian tambahkan santan. Masak semua bahan menjadi satu sampai kalis. Angkat dan bentuk bola-bola
     Untuk kulitnya, campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, susu bubuk, ragi instan., dan gula halus menjadi satu. Aduk semua bahan tersebut sampai rata.
     Kemudian tambahkan air es dan putih telur sedikit demi sedikit, sambil terus di uleni sampai adonan kalis.
     Tambahkan garam dan mentega cair ke adonan dan tetap terus di uleni. Diamkan selama 30 menit.
     Ambil adonan sekitar 25 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu pipihkan adonan dan beri isi yang sudah dibuat. Beri kertas roti di bawahnya. Diamkan selama 30 menit
     Kukus bakpao selama 7 menit sampai matang.

2. Kue Cake Madu Tepung Ketan Hitam

Resep kue dari tepung ketan selanjutnya adalah kue cake madu tepung ketan hitam. Mari langsung saja kita ketahui bahan dan cara membuatnya.

     Bahan Kue Dan Isi cake madu

     200 gram tepung terigu
     150 gram gula pasir halus
     150 gram tepung ketan hitam
     300 ml susu cair
     200 gram minyak goreng
     12 butir putih dan kuning telur
     50 gram madu
     1 sendok teh cream of tartar
     1 sendok teh garam
     100 gram susu kental manis putih
     200 gram mentega tawar
     100 gram keju chedar

     Cara membuat Cake Madu Tepung Ketan Hitam

     Campurkan tepung ketan hitam dan tepung terigu menjadi satu kemudian ayak biar halus
     Tambahkan gula halus dan aduk terus sampai rata sisihkan.
     Campurkan susu cair, minyak goreng dan madu menjadi satu, aduk sampai rata.
     Masukan sedikit demi sedikit adonan cair kedalam adonan tepung, sambil diaduk . kemudian tambahkan kuning telur, aduk terus sampai adonan kalis.
     Kocok garam bersama cream of tartar dan putih telur sampai mengembang. Tambahkan gula halus dan aduk perlahan
     Tuangkan adonan tersebut sedikit demi sedikit ke adonan tepung tadi.
     Siapkan loyang yang sudah diberi mentega dan kertas roti. Kemudian masukan adonan ke dalam loyang.
     Masukan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
     Untuk isinya kocok mentega tawar sampai mengembang dan masukan susu kental sedikit demi sedikit dan keju cheddra.
     Ambil satu buah kue lalu olesi dengan isi tutup dengan kue lainnya.
Baca juga:
Sebenarnya masih banyak sekali resep kue dari tepung ketan yang bisa anda coba. Semua bahannya mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Sekian artikel kali ini, semoga bermanfaat.