Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi

Resep Es Selendang Mayang Asli Betawi - Anda haus namun ingin minum yang tidak sekedar minuman biasa? Jika iya, anda bisa mencoba minum es selendang mayang. Es ini menyajikan cita rasa minuman yang berbeda dan minuman ini khas dari Betawi. Untuk mendapatkan es ini memang agak susah karena memang tidak banyak yang jual. Namun demikian, jika anda ingin merasakan kesegaran es ini, anda bisa membuatnya sendiri. Bagaimana caranya? simak penjelasan Qiresep berikut.

Resep Es Selendang Mayang Betawi


Bahan-Bahan es selendang mayang

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es khas Betawi ini memang tidak ada bahan yang harus didapatkan secara khusus dan semua bahan yang diperlukan untuk membuat es ini anda bisa dapatkan di pasar tradisional dekat anda atau bahkan di warung terdekat. Untuk memudahkan membuat es ini, makan saya kan golongkan bahan-bahan yang dibutuhkan menjadi bahan dasar, bahan sirup dan bahan campuran santan. Apa saja bahan untuk membuat es selendang mayang? Berikut daftarnya

Bahan dasar es selendang mayang
     120 gram tepung hunkwe
     70 gram tepung beras
     25 ml air daun suji
     3 tetes pewarna makanan yang merah
     ¼ sendok teh vanili bubuk
     2 tetes pewarna makanan yang hijau
     2 lembar daun pandan
     ½ sendok teh garam
     900 ml air putih
     750 gram es serut

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sirupnya
     145 ml air putih
     2 lembar daun pandan
     210 gram daun merah
Bahan yang digunakan untuk membuat santan es selendang mayang.
     650 ml air santan
     3 lembar daun pandan
     ½ sendok teh garam


Cara membuat es selendang mayang

Selain bahan yang mudah didapatkan dan tidak terlalu banyak, untuk membuat es khas Betawi ini juga tidak terlalu sulit dan tidak juga membutuhkan peralatan khusus untuk membuatnya. Bagaimana proses pembuatan es khas Betawi ini? Berikut penjelasannya.
1.    Siapkan wadah, lalu campurkan tepung hunkwe dengan tepung pandan, selain itu tambahkan juga garam, vanili bubuk dan daun pandan. Aduklah dan rebus semuanya hingga matang
2.    Angkat semua bahan yang direbus tadi kemudian tuangkan rebusan tersebut ke dalam 3 tempat atau wadah yang berbeda.
3.    Wadah pertama anda tambahkan pewarna makanan hijau beserta air suji, wadah kedua anda berikan pewarna makanan merah, dan wadah ketiga anda tidak perlu memberikan warna apapun atau biarkan kosong.
4.    Selanjutnya, anda bisa menyiapkan Loyang yang sudah diolesi dengan minyak sayur. Kemudian, tuangkan adonan wadah 1 ke dalam Loyang tersebut.
5.    Setelah adonan agak kaku, anda menumpukknya dengan adonan yang ada dalam Loyang tiga dan tambahkan lagi adonan nomor dua pada atasnya juga.
6.    Setelah ketiga jenis adonan tersebut tertumpuk, maka diamkan sejenak adonan tersebut hingga agak kaku.
7.    Kemudian, anda bisa memotong adonan tersebut sesuai dengan selera anda.
8.    Selanjutnya ialah langkah membuat sirup, untuk membuat sirup, hal yang harus anda lakukan ialah merebus air. Kemudian tambahkan daun pandan dan gula merah jangan menunggu sampai mendidih. Kemudian tunggu hingga air itu mendidih lalu ambil airnya saja.
9.    Untuk membuat santan, anda tinggal campurkan santan dengan daun pandan, garam dan kemudian rebus santan tersebut hingga mendidih. Kemudian ,anda bisa mengangkat santan tersebut dan dinginkan santan tersebut.
10.  Untuk penyajian, anda bisa memasukkan potongan adonan tadi ke dalam mangkuk lalu anda bisa menuangkan santan beserta sirupnya dan jangan lupa untuk menambahkan esnya.
11.  Es selendang mayang khas Betawi siap disajikan.
Baca juga:
Sekian ulasan Qiresep kali ini mengenai resep es selendang mayang yang mudah dan simple untuk diterapkan dirumah. Semoga bermanfaat ya sobat..